制御感度とはいわゆるヒステリシスのようなものです。

 

希望温度を50℃に設定、感度を1℃に設定すると、
50℃に到達するまで出力ON、 50℃に到達すると出力OFFになります。 
出力OFFの為、温度が下降し感度1℃下がったところ（49℃）で再度出力ONになります。 
以降、この繰り返しとなります。