• 文字サイズ変更
  • S
  • M
  • L
  • No : 44751
  • 公開日時 : 2019/12/26 23:21
  • 更新日時 : 2022/10/11 10:48
  • 印刷

[1-6098]食品のフリーズドライは作れますか?

アズワン
 
・真空凍結乾燥器 VFD-03(1-6098-01)
 
食品のフリーズドライは作れますか?
カテゴリー : 

回答

弊社で取り扱っている凍結乾燥器は、フリーズドライ作成に特化した製品ではありません。
チャンバー内で冷却しながら真空引きするための単なる汎用「実験装置」です。

個々の試料がどのような条件で、求めるようなフリーズドライ状態になるかどうかの
ノウハウは弊社では情報収集しておらず、ご案内致しかねます。

理論的には、真空凍結乾燥では対象が水であれば水を昇華させる条件がそろえば
真空凍結乾は可能ですが、可能な限り試料の厚みは薄くして真空が速やかに
その中にまで及ぶような形状にするなど、 個々のケースに応じたお客様での工夫や
条件付けが重要となります。
ユーザー様ごとに試行錯誤いただく必要があり、この過程及び結果は、各ユーザー様
において重要な秘匿情報となりえるものであり、弊社では感知致しかねるところです。
(おそらく、うまく真空凍結乾燥できたとしても厳密な条件の下、1回で切片数個程度の
 処理になると予想され、業務用・製造用には不向きではいかと考えます)

この内容で解決できましたか?

よろしければご意見等お聞かせください! ※お問い合わせを入力されましてもご返信はいたしかねます