[2-9027]他 カゼインとホエーの使い分けを教えてください
プリマハム
食物アレルゲン簡易検出キット（アレルゲンアイ イムノクロマト）
| 入数 | 仕様 | 型番 | 品番 |
| 5回分 | カゼイン（未加熱用） | 054150 | 2-9027-02 |
| カゼイン（加熱用） | 034963 | 2-9027-08 | |
| ホエー（未加熱用） | 054192 | 2-9027-03 | |
| ホエー（加熱用） | 034984 | 2-9027-09 | |
| 20回分 | カゼイン（未加熱用） | 056509 | 2-8970-02 |
| カゼイン（加熱用） | 034811 | 2-8970-08 | |
| ホエー（未加熱用） | 055942 | 2-8970-03 | |
| ホエー（加熱用） | 034816 | 2-8970-09 |
カゼインとホエーの使い分けを教えてください。
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回答
牛乳中に含まれる主なタンパク質はカゼインとホエー（乳清、βラクトグロブリン）であり、
カゼインのほうが含量が多いとされています。
牛乳や脱脂粉乳を原料とする場合はカゼインをご利用ください。
精製された乳清成分を原料とする場合はカゼインをほとんど含まない可能性がありますのでホエーをご利用ください。
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