揚げ油以外を測定いただくことも問題ございません。

「揚げ油用」というネーミングは、油の輻射熱にあたりにくいようにセンサープローブの長さを長めに作ってあり、測定範囲も揚げ油でよく利用する温度帯に配慮していることに由来しております。

但し、酸や塩気の強いものは、センサーに付着したまま放置されますと変色・腐食の原因となりますので、測定後はこまめにふき取るようにしてください。