まず「INバルブを開ける」前に「OUT側のバルブを全開にする」となっています。
INバルブからガスが導入され、OUTバルブから空気が排気され、時間とともに導入ガスに置換していきます。
ガス供給圧を10kg以下に抑えるのは、排気が追いつかず庫内が急激に加圧するのを防ぐためです。
庫内圧が昇圧して庫外圧（大気圧）との圧力差が0.1ｋPa以上になると、過昇安全弁が開いて庫内圧の上昇を抑えます。
ガス置換が完了した後も、リーク等でガスが抜けるのを補うために供給ガス圧を絞ってガス置換を続けます。