スターラーの撹拌子の回転数測定は難しいと判断します。
非接触型の回転計は一般的に、回転対象物の外周に反射板を付け、
光を照射して反射した光の周波数などを読み取り回転数を測定します。
撹拌子に反射板をつけて測定したとしても、
測定器との間にビーカーや液体などが介在することになるため、
うまく読み取れるかどうか分かりません。
少しアナログな方法にはなりますが、回転している撹拌子を動画で撮影し、
一定時間に何回転するか目視でカウントするしかないと思います。
※この場合、あくまで大まかな目安値となります。