記録していないのではなく、表示させているデータが24時間ということはありませんか？

ソフトを立ち上げ、アイコンをダブルクリックしますと、最新の24時間の記録データのみ表示します。

次の方法を一度、試していただけませんか。ロガーのアイコンを右クリックし、Download Dataを選択しますと、ロガーの記録データをソフトにダウンロードします。

次にメインメニューのFile　⇒　Openを選択し、ロガーのシリアルナンバーを選択し、表示期間を選択してください。