[62-9214-71]他　「大量調理施設衛生管理マニュアル」とは何ですか？

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「大量調理施設衛生管理マニュアル」とは何ですか？

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回答

「大量調理施設衛生管理マニュアル」は、

集団給食施設等における食中毒を予防するために、

調理過程における重要管理事項等について、

厚生労働省が示したものです。

厚生労働省ホームページにて掲載がございますので、

そちらをご確認いただきますようお願い致します。

厚生労働省

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