扉を開け温度が下がった後、昇温しなくなった際に過昇温防止装置が作動したランプは点灯しておりませんでしょうか。
電源を入れなおすと通常に昇温する場合は過昇温防止装置が働いている可能性が高いです。
また、ヒーターとセンサーが近くに配置している商品の為、扉を開けたときにＭＡＸで出力されたヒーターをタイミング悪く感知している恐れがあります。